Jedno je neměnné, alespoň pro mne, že veškerou lidskou činnost musí ovládat opatrování přírody
Josef Vychopeň se narodil 13. prosince 1928 v Leskovci nedaleko Vsetína na Valašsku. Spolu se dvěma sourozenci vyrůstal v rodině Josefa a Anny. Vychopňovi obhospodařovali sedm hektarů polností a stejný díl lesa a také chovali plemenné koně. Na sklonku druhé světové války se otec zapojil do pomoci partyzánskému hnutí a stal se svědkem vypálení mlýna a likvidace pasekářské rodiny Juříčkových. Tragédie, během které zahynuli rukou gestapa manželé Jan a Františka a jejich tři děti, zasáhla i mladého Josefa. Po válce absolvoval střední zemědělskou školu v Rožnově, hospodařil na rodinném gruntu a závodně se věnoval kopané. V letech 1951 až 1953 sloužil základní vojenskou službu – z části na Slovensku jako pohraniční hlásná služba. Od poloviny 50. let pracoval v zemědělství, v JZD Leskovec, na státním statku ve Valašském Meziříčí nebo v JZD Valašské Kotáry – tři roky jako agronom a později jako hlavní zootechnik. Po roce 1989 se vrátil k soukromému hospodaření. Stále žije na gruntu, kde se narodil (2020).